Zaatar sauvage de Galilée – Un goût authentique du Levant:
Un mélange traditionnel aux racines profondes
Ce zaatar sauvage est un incontournable de la cuisine du Levant. Son nom signifie “thym” en arabe, et par extension, il désigne un mélange d’épices à base d’herbes et de graines.
Comparable aux herbes de Provence dans les cuisines françaises, il est utilisé depuis des siècles dans tout le Moyen-Orient.

Ce mélange peut varier d’une région à l’autre. Il comprend souvent du thym, de l’origan ou de la marjolaine, du sumac et des graines de sésame. Certains y ajoutent de la menthe, de la sarriette ou une pointe d’ail.
Il est apprécié pour sa complexité aromatique et sa grande polyvalence en cuisine.

Origine & composition du zaatar sauvage Nomie:
Notre zaatar sauvage provient du nord de la Palestine, à la frontière de la Galilée. Il est récolté par une petite coopérative engagée dans l’agriculture durable et le commerce équitable.
Nous soutenons un modèle de culture local, écologique et respectueux des savoir-faire.

Ce mélange contient de l’origan sauvage, du sésame blond torréfié, du sumac, un filet d’huile d’olive et du sel de la mer Morte.
Aucun additif. Rien de superflu. Juste des ingrédients bruts, puissants et parfaitement équilibrés.

Comment utiliser ce mélange levantin ?
Le zaatar peut être utilisé à chaud comme à froid, cru ou légèrement chauffé.
Voici quelques idées simples et efficaces :

Mélangez-le à de l’huile d’olive pour en faire une base à tartiner sur du pain chaud
Saupoudrez-le sur une salade de tomates, un houmous ou un labneh
Ajoutez-le à des légumes rôtis, un poisson au four ou une viande grillée
Incorporez-le dans une pâte à pain, une focaccia ou un cake salé
Testez-le aussi dans une soupe de lentilles ou sur une purée