Le tahini artisanal de Naplouse, en Palestine, est renommé pour sa qualité premium et son goût riche. Cette région a une longue tradition de production de tahini, transmise de génération en génération. Ce tahini artisanal de premier choix est élaboré à partir des meilleures graines de sésame, variété Humera, triées avec soin pour garantir un produit final exceptionnel. Il est important de noter que ces graines de sésame sont dépelliculées, c’est-à-dire que leurs pellicules extérieures sont retirées, ce qui contribue à obtenir une texture plus lisse et à intensifier sa saveur.

Profil La méthode de production traditionnelle est au cœur de la fabrication de ce tahini. Les graines de sésame sont grillées lentement pour développer leur saveur distinctive, puis moulues finement pour obtenir une texture crémeuse et lisse.

INSPIRATIONS, IDÉES ET SUGGESTIONS DE RECETTES :

Utilisation Le tahini artisanal de Naplouse offre un goût riche et complexe. Il dégage un arôme profond de sésame et une saveur ronde, suave et herbacée, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Sa texture crémeuse est l’une de ses caractéristiques les plus appréciées. Ce tahini est fabriqué sans additifs, conservateurs ou huiles végétales, ce qui en fait un produit naturel et pur, fidèle à sa tradition.

Il s’associe admirablement avec une variété d’épices pour intensifier ses saveurs. Le cumin apporte une touche chaleureuse et terreuse, rehaussant sa saveur crémeuse. Ajoutez à cela le Zaatar, une combinaison d’herbes et d’épices qui apporte une saveur herbacée et légèrement citronnée, créant une expérience gustative vibrante. Enfin, l’ail offre une saveur robuste et intense qui se marie parfaitement avec la crème de sésame.