Le gomasio est un condiment d’origine japonaise, composé de graines de sésame grillées et de sel marin, enrichi dans notre version par l’ajout de piment d’Espelette. Ce mélange apporte une saveur umami aux plats, tout en réduisant la consommation de sel.

Le gomasio au piment d’Espelette a un goût noisette et légèrement salé, avec une touche piquante et poivronnée très bien équilibrée. Il apporte croquant et complexité aux plats, parfait pour enrichir les saveurs sans les masquer.

Le Gomasio au Piment d’Espelette se saupoudre comme on utiliserai du sel au grés des envies. Il est ainsi utilisé comme assaisonnement pour les plats de riz, de légumes, de salades et même de soupes. C’est une alternative saine au sel pur, ajoutant une note de complexité et de richesse aux préparations culinaires.