Le mélange cajun est né en Louisiane, au sud des États-Unis. Il incarne un métissage unique de traditions culinaires : françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes.
Initialement utilisé pour relever des plats simples du quotidien — fruits de mer, volailles, légumes — il s’est imposé comme un pilier de la cuisine cajun, une cuisine de caractère, généreuse et profondément ancrée dans son territoire.

Aujourd’hui encore, ce mélange d’épices fait vibrer les assiettes avec ses notes chaudes, puissantes et réconfortantes.

Profil du mélange cajun Nomie :
Notre mélange cajun maison est conçu dans notre atelier, avec une sélection d’ingrédients bruts, sans additifs ni sel ajouté.
Il combine la chaleur du piment de Cayenne et du Jalapeño, à la richesse aromatique de l’ail, de l’oignon, du thym et de l’origan.
Le paprika et le curcuma complètent la recette en apportant de la couleur, de la douceur et de la profondeur.

Comment utiliser le mélange cajun en cuisine ?
Le mélange cajun est aussi à l’aise dans une cuisine du quotidien que dans des recettes créatives. Voici quelques idées pour le mettre en valeur :

Saupoudré sur des frites maison ou des patates douces rôties
Mélangé à une mayonnaise pour une sauce spicy
En marinade pour du poulet, du tofu ou des crevettes
Dans un plat cajun classique : jambalaya, gumbo, riz épicé
Sur un poisson grillé ou un maïs rôti